Esta pasta de garbanzos con zumo de limón, pasta de semillas de sésamo, conocida como tahini, y aceite de oliva, puede ir acompañada de ajo, pimentón, aceitunas, pan de pita o vegetales frescos, según las variedades locales y las tradiciones aunque versiones más modernas pueden acompañarlo de unas cortezas de maíz o trigo.

Salmón mediterráneo ‘empaquetado’

Ingredientes:

1 filete de salmón

2 cucharadas de garbanzos secos

2 cucharadas de cebolla roja Hummus Pimiento rojo

8 tomates cherry.

Preparación: Calienta el horno a 220 grados. Mezcla los garbanzos, la cebolla, el hummus, un poco de agua y cubre el fondo de la bandeja, pon el salmón encima y un poco de pimiento y tomate y envuelve en papel de horno. Cocina durante 15-20 minutos y sirve con un poco más de hummus y acompaña de arroz, pasta o quinoa.

Fuente: MensHealth en Español

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